食物简史

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法国总统顾问关于食物的历史科普书；展现人类饮食的精彩历史。基于作者特殊的多重身份和独特的视角，将美食与世界政治、历史和文化交融在一起。 从食物的角度来理解历史，理解社会演进的脉络及历程。风云变幻，当下餐桌食材的背后还有更多过去和未来——这就是食物简史。
作者雅克·阿塔利是法国著名经济学家、作家。曾被评为世界 100 位顶尖的思想家之一。
译者吕一民是浙江大学历史系教授，博士生导师，中国法国史研究会副会长，法国海外科学院通讯院士。